疫情的突然袭击，冷链食品外包装多次检测出新冠病毒，使冷链食品成为疫情防控的焦点。目前，全国各地执法部门严查冷链食品，查封“黑冷库”......这一系列重拳出击，背后暴露的是我国冷链物流的诸多问题。

1.冷链物流不成熟，缺少全产业链级别的冷链网络。

    与普通物流相比，冷链物流有三大特性，又称3T原则，即产品质量取决于冷链储藏温度(Temperature)、流通时间(Time)、耐藏性(Tolerance)。冷链物流的核心是全程不断链，绝不能断链脱温，否则会给货品带来不可逆的影响。这种影响是后续工作做得再好都弥补不了的。然而冷链物流在我国依然是一个新的、不成熟的细分行业，市场分散、竞争混乱、资源整合度低状态，要形成完善的供应链物流体系，就迫切需要一个具备产品批发、冷库仓储、物流集散、展示销售、城市配送、产业交流等全产业链级别冷链网络的综合性服务平台。

2.疫情之下，与冷链物流相伴而来的是潜在的感染风险。

    在生产经营过程、加工环节和包装环节都要严格把控原材料的消毒、检疫。运输、贮存、冷库等环节，严格检测要贯穿始终。不合格、不标准、不规范的仓储环境会让本就严峻的食品安全问题雪上加霜。

完善的冷链物流体系，

是推动我国冻品行业蓬勃发展的重要一环，冷冻食品企业应如何选择？

1.全温区智能仓库是硬件保障。

    产品保质是冷库管理的基本任务，控温设施是冷链物流的基础设备。农产品市场协会估计，由于温度波动引起产品变质，导致完整性受损，每年造成25％的食品浪费。食品行业必须采取一切措施， 保护易变质商品从生产车间到消费者家门口的安全，包括运输、零售仓储及商品销售过程。

2.数字可视化仓库是动态保证。

    冷链物流从加工生产、仓储、物流车、到销售末端的整个流通过程中，每一个环节下的设施设备，都可以通过物联网改造，实现向数字化的转变，真正做到全程监控，动态报告，在优化流程，协调各项资源，紧急情况高效率运营决策等方面有着无可替代的优势。

3.综合冷链物流解决方案是智慧灯塔。

    成熟、完善的智慧冷链物流体系应以生鲜集成为核心，将温控仓储、精深加工、城市配送相结合，形成动线效能最优化。